Strudel und Striezel. Rezepte mit Geschichte

Ehe man beginnend mit dem Millstätter Apfel-Reindling insgesamt achtzehn Strudel, Striezel und Stollen nachbacken kann, erfährt man etwas über die historische Dimension des Gebäcks, der sich auch die wohl bekannteste Köchin der Vergangenheit - Katharina Prato - angenommen hat. Auch ihr historisches Milchbrot-Rezept ist einen Versuch wert. Das der Strudel auch zu Reichtum verhelfen kann, davon erzählt "Die Sage vom Strudel". Ein ausführliches Glossar macht dieses Büchlein ebenso zu einem unentbehrlichen Küchenutensil, wie die reich bebilderten Erläuterungen wie man einen Wiener Sechsstrangzopf flechtet und einen gezogenen Strudelteig herstellt. Insgesamt ein sehr gelungenes Werk, das auch durch die reiche Bebilderung bestickt.